Marre de la traditionnel lasagne bolognaise? voici une variante de lasagne et toute aussi delicieuse ...

Ingredients

250gr de lasagne (j'utilise la barilla)

300gr de viande hachée de poulet

1 oignon moyen

1 botte d'épinard (j'utilise les epinards surgelé deja pret)

beurre

huile

fromage rapé

sel et poivre

Pour la béchamel

50gr de beurre

2càs de farine

du lait

sel ,poivre ,noix de muscade

Préparation

Si vous utilisez une botte d'epinard fraiche: Rincer les épinard,les egoutter et les decouper.Dans une poele ,sur un feu moyen faire cuire les epinard avec un peu de beurre assaisonner.Remuer jusqué a l'evaporation de l'eau de cuisson et retirer du feu. sinon faire cuire à feu doux les epinards surgelés jusqu'a se qu'ils fondent

Dans une poele faire revenir l'oignon haché avec un peu d'huile,ajouter la viande haché et laisser cuire.salez poivrez

Préparer une bechamel plus ou moins épaise.Faire fondre le beurre,ajouter la farine bien melanger au fouet.Petit à petit ajouter le lait sans arreter de melanger. Assaissoner de sel ,poivre et noix de muscade.Melanger jusqu'a se que la sauce s'apaississe et retirer du feu (attention a la formation de grumeaux ,perso je la fait au fouet et jamais de prob)

Préchauffer le four a 200°

Dans un plat mettre 2bonnes louche de béchamel (ca depend la taille de votre plat ,mais ca doit couvrir tout le fond du plat).

Disposer 1 couche de lasagne les unes à coté des autres Ensuite disposer les epinards et une ou deux louche de bechamel . Redisposer une couche de lasagnes,mettre dessus le melange cuit de viande haché/oignon. Verser dessus 2louches de béchamel et remettre par dessus une 3ieme couche de lasagne. Ensuite verser le restant de la bechamel par dessus la 3ieme couche et parsemer de fromage rapé (perso j'utilise de la mozzarella)

Cuire au four pdt 20min

Sources:petit livre de Rachida Amhaouche,adapté à ma façon :)

nac

Besoin de vitamines rien de tel qu'un bon smoothie

Ici à la pomme et au kiwi

Ingrédients

2 kiwi

1 pomme

2 glaçons

250ml de jus d'orange (soit oranges pressées bien meilleurs ou du jus d'orange)

Un demi citron ou quelques gouttes de citron (facultatif)

Pilez la glace au mixer (assurez vous que votre mixeur puisse le faire hein ^^)

Eplucher les kiwis et la pomme couper les grossierement en dés.Mettre tout dans le mixeur avec la glace deja piler et mixer.

Ajouter petit à petit le jus d'orange et le citron,jusqu'à obtention d'une préparation bien mousseuse.

Servir directement ... mmmm =)

nac

Marre des spaguetti bolo? marre de la lasagne?Voici des cannelloni!

Ingrédients (pour 4pers)

Une demi boite de cannelloni, mozzarella rapée +

Sauce tomate

1 oignon

2càs de tomate concentré

2belles tomates pelées et épépinées ou 1 boite de tomates pelée

herbe de provence ou basilic

1 bonne gousse d'ail

un peu d'huile d'olive

sel,poivre 

Pour la sauce blanche

50gr de beurre

2càs de farine

lait

noix de muscade,sel et un peu de poivre noir (facultatif)

Pour la farce:

500gr de viande hachée préparé avec un peu de persil,coriandre,sel,poivre et du cumin

pour la sauce tomate

Faire revenir l'oignon haché et l'ail dans un peu d'huile d'olive.Ajouté les tomates(concentré +pelée) laisser cuire à feu doux.

Ajouter épices et  les herbes ,laisser mijoter. Eteindre le feu au bout de 10min

pour la béchamel

Faire fondre le beurre dans une marmitte à feu doux.Une fois fondu ajouter la farine et melanger.Ajouter petit à petit le lait ,tout en lisant au fur et à mesure la sauce.Bien melanger au fouet pour ne pas faire des grumeaux. Laisser cuire quelques minutes lorsque la sauce commence a bouillir.Eteindre et salez + noix de muscade( + poivre)

Préchauffer le four à 200°

Prendre un plat qui va au four et verser la sauce tomate dans le plat.

Placer les cannelloni deja farci de viande haché les un a cote de les autres dans le plat (sur la sauce tomate) ensuite verser par dessus la sauce blanche

Parsemer de mozzarella et faire cuire25min a 200°

bon app'

nac

j'ai toujours apprécié le pain chaud fait maison,maman nous en faisait souvent(Mmmm)

je n'ai jamais osé faire la recette(peur que se soit compliqué) et puis voilà je me suis lancée,étant maman moi-même,je voulais que mon enfant puisse apprécier le pain de sa maman :-) et à mon grand étonnement ça n'est pas si compliqué que ça(sauf le pétrissage :-s ) et à la maison on en redemande!!!bon fini les blabla voici la recette:

ingrédients:(j'utilise un bol de +- 300G )

2bol de semoule fine

1bol de farine(vous pouvez faire moitié maizena ça allège le pain)

1cac de sel

1càs de levure déshydratée(ou 1/2cube de levure fraiche dilué dans un petit peu d'eau)

1cac de sucre(facultatif)

1càs d'huile(facultatif)

de l'eau tiède

préparation:

dans un grand saladier mettre tous les ingrédients secs.bien mélanger pour qu'il y ai une répartition égale de tous les ingrédients.Verser l'eau petit à petit jusqu'à former une boule. vous pensez que c'est fini?et non!c'est l'étape du pétrissage qui commence :

mettre votre boule sur un plan de travail et travailler autant de temps que vous pouvez(min 15-20minutes)et au fur et à mesure vous ajouter un peu d'eau tiède(attention des petites quantités afin qu'elle puisse avoir le temps de bien absorber)

normalement après ce dur labeur lol votre pâte est devenue malléable et super lisse.si vous avez un robot (veinardes :p) vous vous évitez bien entendu cet étape de pétrissage, il vous suffira alors de vérifier si la pâte est assez malléable en y ajoutant si nécessaire de l'eau.

couvrir votre pâte d'un linge propre et laisser reposer environ 1H

après ce temps, votre pâte aura normalement doublé de volume.degazer et former des boules(pour le nombre c'est à vous de voir si vous préférez des mini-batbout,moyen,..  moi je fais 3pains avec ces quantités-là)

sur un linge propre soupoudrez généreusement de semoule et aplatir chaque boule (à la main)

couvrir(attention au courants d'air!)laissez reposer jusqu'à ce que le pain soit gonflé(environ 30min)il ne vous reste plus qu'à cuire dans une poele adhésive en retournant a chaque fois votre pain afin qu'il dore des deux cotés.

bssaha!!

nb: servi avec du beurre frais et du miel sur le dessus c'est un vrai déééééélice!!n'oubliez pas le thé;-)

sam

voici un recette de petits pains fourrés au kefta que j'ai pu prendre sur cuisine testée.pour la farce c'est vraiment au choix poulet,thon,...

n'hésitez pas à vous lancer, vous ne serez pas décus ;-)

ingrédients

pour la pate:

 250ml de lait tiéde

1 oeuf
2 c a soupe de fécule de pdt 
Sel
1/2 cube de levure fraiche(moi j'ai mi une c a s de levure déshydratée )
1 cuillére à café de sucre
1 verre à thé d'huile
500grs de farine

pour la farce:

du kefta(a vous de voir les quantités mais je dirais environ 300G )ou blanc de poulet,..

vous pouvez mettre poivrons,champignons,maïs,carottes rapées,... tout ce dont vous aimez

mettre tous les ingrédients pour la pate dans un bol et verser petit a petit le lait. formez une boule que vous laisserez lever une heure dans un endroit chaud couverte par une serviette(contre les courants d'air)prenez la pate elle sera alors molle et super facile a travailler et former des petites boules(+/-12)

ensuite aplatir une boule à la fois à l'aide d'un rouleau et deposer la farce dessus et pour leur donner la forme de tresses(comme sur la photo) il suffit de faire des incisions sur tout le contour de la pate(ca ressemblera a des pétale de fleur) et fermer comme une tresse.

dorer les petits pains avec un oeuf battu,décorer de quelques graines de sésames et enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 20min ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

savourer chaud!!

sam

Ce soir j'avais envie de gâteau aux pommes mais plus d'œufs dans mon frigo!no panic =)

Après quelques cliques par si par la j'ai déniché la recette qui m'a donné envie.
Alors voici mon gâteau

Ingrédients

150gr de farine

1càc de levure chimique

130gr de sucre fin

250ml de lait

30gr de beurre

2 belles pommes (j'en avais prévu plus mais pas utilisé)

Pour le coulis de caramel (ici)

recette modifié car je n'avais pas de beurre salé,mais c'était tout aussi bon ,car je l'ai déjà testé plusieurs fois avec ou sans beurre salé

Alors il vous faut

100ml de crème fraiche liquide

100g de sucre en poudre

50g de beurre

une pincée de sel

Préparation

Préchauffer le four à 200°

Faire fondre le beurre au micro onde

Dans un saladier mélanger la farine ,la levure et le sucre.
Y ajouter le beurre fondu et mélanger au fouet
Verser petit à petit le lait au mélange et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse plutôt liquide.

Éplucher les pommes et enlever le trognon.

Couper les pommes en lamelles.

Beurrer et fariner  un moule à charnière (perso je met une feuille de papier sulfurisé sur le bas et je beurre et farine les parois)

Ensuite déposer les lamelles de pommes puis verser la pâte dessus.

Enfourner dans un four à 200°C pendant +/- 30 min

Une fois le gâteau cuit (vérifier avec la pointe d'un couteau si elle ressort sèche c'est que la gâteau est cuit) le démouler à l'envers et laisser refroidir sur une grille.

Pour le caramel

Faire bouillir la crème fraiche ,puis réserver.

Dans un petit cass'roun ^^ (petit poêlon) faire fondre le beurre  à feu doux ensuite y ajouter le sucre.

Laisser fondre jusqu'à se que le mélange se caramélise ,puis ajouter la crème petit à petit toujours en mélangeant.

Laisser cuire toujours à feu doux quelques min et puis laisser refroidir un peu.

Ensuite verser le caramel sur le gâteau qui est à l'envers ,donc les lamelles de pommes vers le haut.

Booooonnnnn appééééétiiiiiiiiiit :D

nac

ingrédients:

(quantité pour une grande pizza)

pour la pate :

500g de farine

7cuillers a soupe d'huile d'olive

1/2cac de sel

1cas de levure déshydratée

de l'eau tiède( ou du lait )

pour la farce:

200g de saumon fumé

1pot de creme fraiche épaisse

1boule de mozzarella

1fagotin de fromage de chèvre

quelques rondelles de citron(facultatif)

du fromage rapé

épices de provence

préparation:

dans un bol mettre la farine,le sel,la levure,l'huile d'olive et ajouter petit à petit l'eau tiède(ou le lait) jusqu'à obtention d'une pate molle,non collante.

couvrir et laisser reposer une heure dans un endroit à l'abri des courants d'air.

lorsque la pâte a doublé de volume l'étaler sur votre plan de travail à l'aide d'un rouleau à patisserie.

préchauffer votre four à 180°C

mettre la pate sur une plaque allant au four.piquez-la avec une fourchette.

étalez la crème fraiche épaisse,soupoudrez d'épices de provence.

mettre le fromage rapé et garnir avec le saumon,la mozzarella,le fromage de chèvre,les rondelles de citron.(vous pouvez ajouter d'autres ingrédients de votre choix  olives,thon,tomates... )

mettre à cuire jusqu'à ce que la pizza soit dorée à souhait.

BON APPETTIT !!!!!

sam

Voici une recette d'un cheesecake tout simplement délicieux et très facile à préparer.

Il vous faut :

Pour la pâte

200gr de spéculoos

30gr de beurre fondu

1/2 sachet de sucre vanillé

1 jaune d'œuf

Pour la garniture

500gr de fromage frais

2 œufs

50gr de Maïzena

140gr de sucre fin

1/2 sachet de sucre vanillé

Préparation

Passer les spéculoos au mixeur, mixer pour avoir des biscuits grossièrement écrasés.

Verser dans un récipient et mélanger avec le beurre fondu, le sucre vanillé, et le jaune d'oeuf.

Verser le mélange dans un moule à manquer ,préalablement beurré et fariné pour faciliter le démoulage,et l'étaler sur le fond et sur les bords en tassant avec le bout des doigts.Réserver au frais.

Préchauffer le four a 180°

Entre temps préparer la garniture.

Dans un récipient séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige.Réserver.

Dans un autre récipient mélanger ,soit au fouet soit a batteur électrique à vous de voir lol,  le fromage frais,les jaunes d'œufs,la Maïzena, le sucre fin et le sucre vanillé -> obtention d'une crème homogène et onctueuse.

Ajouter à la crème les blancs en neige en mélangeant délicatement à la spatule.

Sortir le moule du frigo, y verser la crème  et faire cuire au four pendant 30min ,après ca dépend de votre four,donc à surveiller à partir de 25min.

Une fois cuit,laisser refroidir ... il ne sera que  délicieux

Après bonne dégustation accompagné d'un bon cafééééeee :)

Nac

Bonjour

Enfin! ... nous voila enfin dans la planète des blog!

Et oui après quelques hésitations, après des "et si ... " on a  franchi le cap.

Bientôt avec un peu de patience et de l'indulgence on partagera avec vous nos secret :)